“靠山吃山，靠水吃水”

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香

高晓松说他的精神偶像是苏轼，

因为无论他在怎样的逆境下，

都心怀着一种文人的自由和洒脱的境界。

苏轼一生中的大部分时候，

都在各种颠沛流离中，不停地被贬，

但他的诗篇却看不出任何幽怨。

在《咏猪肉》的发祥地黄州

他已经被贬为团练副使（地方武装部长），

依旧“大言不惭”地写下了

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。

由于俸禄微薄，入不敷出，

便带上几个人去城外东坡开荒，

自号“东坡居士”~~

并在《初到黄州》中，热闹写意地描述了

“老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍。锦帽貂

裘，千骑卷平冈”的冬游派对场景~~

当然总吃猪肉也不行，

东坡居士不会忘了他情有独钟的竹子，

竹林可以怡情，竹笋却可以下饭，

把早上吃剩下的半碗红烧肉，

加入新鲜竹笋爆炒，就又是一顿林间美餐。

“山”吃完了，再接着吃“水”，

黄州靠近长江，是个得天独厚的好鱼池，

苏轼想打牙祭的时候

便会身披蓑衣头戴斗笠去江边垂钓。

那首小学生必背的古诗

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”

其实正是切切实实地

描述了竹笋、肥鸭、野菜、河豚这四种食材，

春桃烂漫宜情宜景之外，

却是肿么也离不开那个“吃”字……

“不用鱼肉五味，有自然之甘”

谁知南岳老，解作东坡羹

东坡在常州时，还发明了一种东坡羹，

可能当时东坡先生吃这道羹吃了太多次了，

所以留下了各种繁简不一的版本，

其中较为简略的解释为：

“以菘若蔓菁若芦菔若荠，

皆揉洗数过，去辛苦汁，

以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，

入生米为糁。”

译成白话文就是：

将大白菜、大头菜、大萝卜、野荠菜

反复揉洗干净，去除菜蔬中的苦汁儿，

在大锅四壁、大瓷碗上涂抹生油，

将生米放入蔬菜丁中一起煮就好了~~

这道菜饭曾被陆游盛赞为“芳甘妙绝伦”，

东坡先生自然也十分得意地

把这道素斋推荐给了佛朋道友。

说是“不用鱼肉五味，有自然之甘”

实情是当时的东坡先生生活困窘，

根本就买不起鱼肉调料，

能充饥的仅有家中陈米与山间野兽~~

不过野兽可不会自动跑进锅里，

只有南山脚下生长的芜菁白菜大萝卜

才是唾手可得的罢~~~

不知道白粥煮青菜萝卜的味道如何

反正苏先生自己说

溪畔泽旁所摘之野菜，

可与当年诸侯的王鼎媲美~~~

（上述图片来自网络）

大多数美食家通常都是味蕾尊贵十分挑剔的，

却除了东坡大人~~

一日他与黄庭坚偶遇于梧州与藤县之间，

二人腹饥后便在路旁小摊吃“汤饼”（面条），

面对小食摊的面条，黄庭坚还在“置箸而叹”，

东坡先生却已经毫不在意地吃完了。

之后对黄大笑道：“九三郎，尔尚欲咀嚼耶？”

用料不奢，加工不繁，粗中有细，化俗为雅，

是苏东坡烹饪食材的美食之道；

以恭敬的态度对待每一份上天所赐之食物，

是他达观的处世之道~~

直到被贬到无可再贬的酷热蛮夷之地，

他依旧可以写下

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”

而我们每天坐在空调房里，

只是打打字、喝喝茶、发发呆而已，

怎么就敢说自己是苦夏没有胃口哩~~~

头伏已过，二伏就要到了

古代人讲究二伏吃汤饼

煮热汤面食之即大汗淋漓

可驱腠理之外邪~~

如果您觉得在户外

不打伞步行十分钟

也可以达到如此功效的话

亦可以选择马兰家的

凉面、麻酱凉面和酿皮子

s、t、o、p

不是说好不上广告的么？

可小编也是人呀

不上广告老板不给发工资的咯~~

介个饭看上去夏天吃也不赖滴~~~

第一次插播了

这样长的苏东坡

不知是否促进了各位看官的食欲

欢迎留言与小兰互动

留言写得最有文化的三名

（不是点赞最多的）

将有马兰好礼相赠。