《园蔬十咏·萝卜》
刘子翚
密壤深根蒂,风霜已饱经。
如何纯白质,近蒂染微青。
(本文部分图片来源于网络)
我们萝卜作为一年四季餐桌上的常客,在你的头脑中,我们是什么形象呢?
是菜市场里和白菜成堆的摆在一起,完全忽视我们“小人参”的身价;还是随便和土豆扔一起,完全无视我们妖娆的身姿?
真是萝卜在菜市场开会!不过这也不能怪你们,农民伯伯把我们从黄泥里拔出来,整篮的清洗,整桶的腌制。
久而久之,人们就忘记了我们不只“心里美”,外表更美;价格亲民,但营养无敌;上至达官显贵,下至平民百姓,统统都是“萝卜粉儿。
所以,亲,请你重新认识我。
“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可辣可饭,乃蔬中之最有利益者。”这是李时珍对我的评价;
“琼瑶一片,嚼如冷雪,齿鸣未已,从热俱平,当此时何异醍醐灌顶?”,这是清代植物学家吴其浚先生对我的奇妙感受;
“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题。”这是元代诗人在赞美我。
“萝卜上市,医生没事”、“萝卜进城,医生关门”、“萝卜一味,气煞太医”,这是百姓口耳相传的我。你眼中的我,是不是“上床萝卜,下床姜”?
除了多方好评外,我们也有很多雷人的故事:据传,武则天称帝时,天下太平,常有' 麦生三头、谷长双穗 '等祥瑞之事发生。一年秋天,洛阳东关菜地长出一颗特大萝卜,长有3尺,重30多斤,上青下白,农民视为奇物,把它进贡宫廷。
女皇见了,圣心大悦,传旨厨师做菜。厨师们原以为用萝卜很难做出取悦女皇的菜,但慑于女皇威严,只得从命。谁知苦思一番,对萝卜进行了多道精细加工,切成均匀细丝,并配以山珍海味,制成羹汤。
女皇一吃,鲜美可口,味道独特,大有燕窝风味,遂赐名“假燕窝”(萝卜温馨提示:请忽略“假”字)。从此,王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料,萝卜们就这样走上了国宴舞台,与燕窝人参一比高下。
大家都知道,民间素有“十月萝卜赛人参”的说法。白萝卜性凉、味甘,具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的功效。
白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素,可帮助机体增强免疫力。
白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,常吃还能抗病毒、抗癌、降三高、防感冒。
秋冬季节很容易着凉感冒,吃白萝卜正好,不仅可以补充水分,还能促进食欲、帮助消化,对咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病都有改善功效。
如今人们常念叨着:“萝卜青菜保平安。”这话说的,好像我们还能辟邪驱恶。其实是告诫大家伙,现在生活水平高了,大鱼大肉固然美味,但是对于保护民众身体健康,我们萝卜可是当仁不让的啊!
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