民以食为天，中国人的年，打腊月就开始热闹了。

腊月初八一过，年货的采买正式开始。吃穿用度，冷鲜生熟，过年合该置办的年货一样都不能少。古今南北，年货大不同，北方年货以吃为大宗，北方年货之王：饺子。

北方以山东年味最浓厚，尤其是农村，新年的气氛更是热闹。爸妈提前两个礼拜就开始，选春联、购鞭炮、买菜、买米、蒸碗、做新衣，只为在年三十这天，热闹一下。

俗话说：“穷过年，富过年，没吃饺子没过年”。山东人，没有饺子，就算不得过年。

大年三十晚上24时以前要包好饺子，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

肉馅饺子：富足

素馅饺子：来年没有烦心事，开开心心。

饺子成为春节不可缺少的节日食品，一是饺子形如元宝，人们取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

老祖宗总有讲究，尤其是过年，更是不能将就。“初一饺子，初二面，初三合子往家赚”，按照这一习俗，初二要吃面的，图的是条条顺，意喻着一年顺顺当当。

郭德纲说，说相声的都爱吃面，北京的相声大师都爱吃面。相声演员王钥波的师爷张喜林，一年竟要吃700顿面条。

面条为什么这么神奇，相声圈竟然有人一年吃700碗？这也跟北方人的传统有关。

“逢年过节，到处吃面”，吃面符合北方人的口味，又好吃，又省事儿，而且是各种的窜，各种的卤子，搭配起来，上百种都有。

山西，陕西一些偏远地区的农村，在年三十的晚上就开始吃面。大面条，又长又宽，就图一个长长久久的吉利。而在天津、北京，一家人最喜欢在初二围成一桌上吃面条。

也有人说，正月吃面是为求长命百岁，事事顺利。所以，初二吃面也有不少讲究，

初一不开灶，所以，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。

现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

但是，今天的风俗应该稍微变化一下啦~??

虽然已经立春了，天还透着点点凉气，若是吃冷水凉面，胃里难免会吃瓜落儿。所以来马兰吃一顿热乎的“初二面”很有必要。

什么都热乎了，生活才热闹，年才能过得更好。您觉得呢？

说了这么久，才发现小兰忘记给您拜年啦~

愿您猪年吉祥，好运如潮，意气风发，万事顺心，财源滚滚，福寿百年，吉祥平安，人旺运旺，阖家欢乐，万事如意。

狗年已经过去，猪年已经到来，马兰“纳福礼盒”，配齐一家人的温暖。