叶子又去日本了，还是看她的朋友圈才知道，聊了聊“咋又去日本了呀！”

"是的，每次想找个地方放松一下，就会一下子就想到日本。"然后神秘兮兮的说：帮你们带点儿'土特产'。

我说：你真厉害。

她回复：蒙着面去，嘎嘎嘎嘎。

你对日本印象特别深刻的是什么呢？

日本，有着肆意烂漫的美妙樱花、也有着有趣的二次元文化，但最值得关注的，莫过于日式生活里的那些精益求精。大到建筑设计，小到饮食生活，巧思妙想与匠人精神总能融为一体，呈现着一种极致的态度。

叶子最深印象的，是因为工作原因，去日本出差的那一个月，那时为了节省时间，她常常在便利店买一盒简装卷寿司当晚饭。一个人坐便利店的玻璃前心安理得的吃完。恰巧日本是个有孤独气质的国度，深夜里常见独自喝酒的工薪族。

在陌生的环境独自一人时，所有感官也会被放大，每一口食物，每一个擦肩而过的人，每一处路灯的颜色，都变得比平时更有意义。

这就是日本遍布大街小巷的居酒屋，居酒屋里最受欢迎的菜品，大概就是烧鸟串了。

什么是烧鸟？

日本撸串Yakitori，即焼き鳥，听着这个名字，总觉得它散发着一种“我很贵”的气质。 

所谓的烧鸟，就是“吃鸡”，“把鸡肉切成一口大小后串起来，然后用火烤制并调味的一种食物”，在师傅的高温炙烤后便可食用。

它起源于17世纪的江户时代，逐步的由野鸡变为凤凰，走进了人们的餐桌。小兰给大家踅摸了一张图片，我们一起来看看它这一路的“辉煌史”。

现如今的烧鸟主要是以烤鸡肉、烤串为主的料理。烤串的炉火高达到几百℃，串烧一放上去就以肉眼可见的速度开始收缩，烧鸟串烤香和烤焦只在师傅一念之间。

京葱鸡肉串是日式烧鸟里最受大众欢迎的烧物，选取最嫩滑的鸡腿部分，加上大葱最嫩的部分，撒上盐后烤制熟透。

外皮很脆，鸡肉饱满又多汁，一咬就爆，像是喝了口鸡汤，油口不腻嘴！

葱的部分很甜，混合淡淡的鸡油香气，最后若是撒点儿柠檬，提升香气的同时，入口微微的酸很是清爽。

难怪连《孤独的美食家》的大叔也不会错过这烧鸟串的诱惑……大叔迷醉般的表情，让人隔着屏幕都能感受到那种一串入魂。

在冰冻的夜晚躲进马兰的“烧鸟屋”，撸点热烘烘的肉，自顾自饮上两杯酒，然后心满意足地踏着夜色回家。这应该是冬夜里对自己的一大善意了。

当这些美味的烧鸟串端上桌后，再配一杯啤酒，大概可以称得上人生最大的享受了！再撸几串鲜美的锡盟羊肉串，也同样绝妙。

撸一口串，再呷一口酒，酒花和气泡在嘴巴里跳跃，随后，一同溜进喉咙，带走这夜晚深深的愁绪和孤独，溜进我们对明天的无限向往之中。

夜色在独自啜饮和觥筹交错间慢慢褪去，喝完了，醉了，醒了，明天又是新的一天。。

（马兰烧鸟串）

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说了这么多，其实就是想告诉大家，马兰上新了~~